Il nostro concept

Qualità e Territorio

Il nostro impasto

Impasto realizzato esclusivamente con farina di tipo 1 di soli grani italiani ,sale integrale delle saline Culcasi di Trapani “Presidio Slow Food” e tanta acqua, rende la nostra pizza itinerante così gustosa, sana e digeribile.

Qualità

Sono le materie prime selezionate seguendo preferibilmente la loro stagionalità, una particolare attenzione alla loro provenienza dei nostri salumi carni e formaggi da allevamenti non intesivi preferibilmente di animali che vivono allo stato brado e semi brado fa una scelta sostenibile.

Presìdi Slow Food

Sono comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali… Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.Circa 600 Presìdi coinvolgono contadini, artigiani, pastori, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.

Territorio Scelta azzeccata…

Parlare di vantaggi della carne prodotta da bovini allevati in maniera sostenibile vuol dire accendere i riflettori su questioni che trascendono la sola alimentazione. La carne proveniente da allevamenti non intensivi porta infatti con sé molteplici vantaggi riguardanti ad esempio l’ambiente così come la salute e il benessere degli animali stessi. Ci sono davvero tanti benefici nell’acquisto e nel consumo di carne da allevamenti non intensivi, non tutti però hanno il tempo e le competenze per fermarsi a ragionare e capire come stanno davvero le cose. No mangimi da OGM alimentazione con cereali nobili, carni di prima scelta senza antibiotici ed un impatto sull’ambiente nettamente inferiore